Realizziamo il nostro Olio Extravergine d’Oliva con diverse varietà di Olive,tra le quali il più importante è l’autoctono Carbunciòn di Carpineta, la nostra terra.

Il Carbunciòn di Carpineta è un cultivar presente sporadicamente solo in vecchi impianti della provincia di Forlì-Cesena. La denominazione di questa cultivar è incerta e non si conoscono sinonimi.

Il Carbunciòn di Carpineta ha una buona resistenza al freddo. E’ autoincompatibile, l’epoca di fioritura è posticipato rispetto al Leccino di 1-2 giorni. I fiori presentano un aborto ovarico del 10%. La maturazione è abbastanza concentrata. La produttività è bassa.

Il Carbunciòn di Carpineta produce un olio dotato di un buon corpo centrale, molto profumato e flavor pregevole.

frutto carbucion

 

 

 

 

 

 

FRUTTO

Colore alla Raccolta: nero-violaceo

Invaiatura: precoce e graduale

Forma: ovoidale

Simmetria: leggermente asimmetrico

Posizione Diametro Max: centro-apicale

Dimensione: media

Forma dell’apice: arrotondato, con umbone

Forma della base: appiattita, leggermente obliqua

Cavità Peduncolare: media, profonda ed ellittica

Epicarpo: lenticelle piccole, evidenti e poco numerose

 

Dati biometrici medi 

Peso 100 Drupe (g): 230

Sup. Sezione Longitudinale (cm²): 2,59

Diametro Longitudinale (cm): 2

Circolarità: 0,83

 

 

carbucion

 

 

 

 

 

 

 

 

ENDOCARPO

Forma: ellissoidale breve

Simmetria: leggermente asimmetrico

Posizione Diametro Max: apicale

Dimensione: media

Superficie: rugosa

Solchi fibrovascolari: mediamente numerosi

Andamento solchi fibrovascolari: longitudinale

Profondità solchi fibrovascolari: media

Forma dell’apice: arrotondata

Forma della base: appuntita

Terminazione dell’apice: breve rostro

 

Dati biometrici medi 

Peso 100 Noccioli (g): 37

Sup. Sezione Longitudinale (cm²): 0,69

Diametro Longitudinale (cm): 1,30

Circolarità: 0,52

 

 

 

ALBERO

Vigoria: bassa

Portamento: semipendulo

Chioma: rada ed espansa

 

 

 

Carbucion foglia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

FOGLIA ADULTA

Forma: ellittico-lanceolata

Curvatura dell’asse longitudinale della lamina: piana, talora concava

Superficie: leggermente tegente

Dimensione: media

Angolo apicale: acuto

Angolo basale: acuto

Posizione larghezza max: centro-apicale

Colore pagina superiore: verde scuro con pruina

Colore pagina superiore: verde-giallo

 

Dati biometrici medi 

Sup. della lamina (cm²): 4,08

Lunghezza (cm): 5,35

Circolarità: 0,18

 

 

 

INFIORESCENZA

Lunghezza e struttura: media e compatta

Ramificazione: media

 

 

Dati biometrici medi 

Lunghezza media (mm): 28,06

Numero medio fiori: 10,33